Via Benaco, 24, 38069 Torbole TN 12–15, 18–22:30 +39 0464 506083

inostri Antipasti

Specialità pesce di lago
  • Sformatino caldo con le verdure di stagione.
  • Carpaccio di lavarello con pomodorini e basilico.
  • Rotolo d’anguilla ai profumi mediterranei.
  • Polpettine di cavedano
  • Sisam alla Torbolana con polenta
  • Sarde en saor
  • Luccio ai sapori del Garda
  • Salmerino alla vichinga con dil crostoni e burro.
  • Trota affumicata con cicorietta e pomodorini
  • Insalatina di pesce persico al tartufo del Monte Baldo
  • Saltarelli di lago con polenta e verdurine
  • Carpaccio di carne con carciofi ,parmigiano e rucola
  • Prosciutto di agnello e cavallo affumicato con il cren
  • Mozzarellina di bufala con il pomodoro.
  • Carpaccio di gamberi di fiume con misticanza e pesto


primipiatti

I primi piatti fatti in casa
  • Spaghetti con catalogna e filetto di sarda lago.

  • Mezze lune ai gamberi di fiume al profumo di basilico.

  • Fazzoletti di pasta con luccio, su letto con passata di broccolo

  • Bigoi alla “torbolana”con aole salate. “piatto della tradizione”

  • Ravioli  di cavedano al profumo di lavarello affumicato.

  • Tagliolini fatti in casa al pesce persico e verdure.

  • Fettuccine fatte in casa con tartufo del Monte Baldo .

  • Gnocchi di lavarello in salsa sarde di lago ,pomodoro fresco con olive.

  • Gnocchi con rucola  taleggio fresco e .speck.

  • Gnocchi di carote con ricotta di malga affumicata

  • Zuppa gardesana “con pesce di lago”.

  • Risotto alla “tinca” con erbette. “Piatto della tradizione”” (min 2 pers)

  • Risotto con pesce persico. (min 2 persone)

  • Lasagnetta croccante con barbo e bosa di lago

  • Fettuccine pomodoro fresco con basilico.


secondipiatti

pesce del lago

A seconda della disponibilità stagionale della pesca sul lago di Garda.

  • Cavedano alla torbolana “piatto robusto della tradizione

  • Lavarello alla griglia e i suoi contorni “.la spigola del lago”

  • Trota alla griglia e i suoi contorni.” allevamento di montagna”

  • Filetti di pesce persico dorati al profumo di salvia.”la delicatezza del lago”

  • Coregone alla mediterranea

  • Luccio alla Torbolana in salsa d’aole con polenta “piatto caratteristico”.

  • Luccio su letto di carciofi al profumo di zenzero e basilico.

  • Tinca su letto di erbette.

  • Polpettine di lavarello, pomodoro fresco e basilico.