Via Benaco, 24, 38069 Torbole TN 12–15, 18–22:30 +39 0464 506083

Antipastidella Casa

Specialità pesce di lago

Sformatino caldo con verdure di stagione
Carpaccio di lavarello con pomodorini e basilico
Rotolo d’anguilla ai profumi mediterranei
Polpettine di cavedano
Sisàm alla Torbolana con polenta
Sarde en saor
Luccio ai sapori del Garda
Salmerino alla vichinga con crostoni e burro
Trota affumicata con cicorietta e pomodorini
Insalatina di pesce persico al tartufo del Monte Baldo
Saltarelli di lago con polenta e verdurine
Carpaccio di carne con carciofi, parmigiano e rucola
Prosciutto di agnello e cavallo affumicato con il cren
Mozzarellina di bufala con il pomodoro
Carpaccio di gamberi di fiume con misticanza e pesto


primipiatti

SPECIALITÀ FATTE IN CASA

Spaghetti con catalogna e filetto di sarda di lago
Mezzelune ai gamberi di fiume al profumo di basilico
Fazzoletti di pasta con luccio su letto di passata di broccolo
Bigoi alla torbolana con aole di lago salate
Ravioli di cavedano al profumo di lavarello affumicato
Tagliolini fatti in casa al pesce persico e verdure
Fettuccine fatte in casa con tartufo del Monte Baldo
Gnocchi di lavarello in salsa di sarde di lago, pomodoro fresco e olive
Gnocchi con rucola, taleggio fresco e speck
Gnocchi di carote con ricotta di malga affumicata
Zuppa gardesana con pesce di lago
Risotto alla tinca con erbette (minimo due persone)
Risotto con pesce persico (minimo due persone)
Lasagnetta croccante con barbo e bosa di lago
Fettuccine al pomodoro fresco con basilico


secondipiatti

pesce di lago

A seconda della disponibilità stagionale della pesca sul lago di Garda.

Cavedano alla torbolana
Lavarello alla griglia e i suoi contorni
Trota alla griglia e i suoi contorni
Filetti di pesce persico dorati al profumo di salvia
Coregone alla mediterranea
Luccio alla Torbolana in salsa d’aole con polenta
Luccio su letto di carciofi al profumo di zenzero e basilico
Tinca su letto di erbette.
Polpettine di lavarello, pomodoro fresco e basilico


DessertCasalinghi

Dolci fatti in casa

I nostri dolci sono fatti in casa con uova di gallina allevate a terra, latte e panna delle malghe trentine, bacche di vaniglia Bourbon, cioccolato organico, zucchero di canna.

Panna cotta della casa con salsa ai frutti rossi e croccante alle mandorle
Sorbetto fatto in casa
Gelato fatto in casa
Mousse di cioccolato Bourbon con salsa ai frutti rossi
Consistenza di cioccolato con sorbetto al lampone e biscotto morbido al cacao
Formaggi misti dei masi con mostarde e miele
Cremoso al cioccolato bianco e yogurt con sorbetto al mango
Tiramisù fatto in casa con caffè organico
Torta Linzer con marmellata di mele cotogne e mousse di ricotta
Semifreddo al miele di tarasacco su salsa al vino Santo e agrumi